Soul fun~Release your soul and have fun in the journey.用攝影寫記綠

位於台南新市簡易法庭旁邊的~薑母鴨~，沒有亮麗的裝潢，額外的廣告宣傳，外表一般般，卻能經營了好長一段時間。

這年頭創業很簡單，但能長期經營實屬不易。肯定有幾把刷子~今天抱著當白老鼠心態，來嘗美食。

一進門就看到這熊熊的烈火，讓我寒冷的心也瞬間狂熱起來。老闆豪邁的將一整瓶的米酒全下，那種氣勢只有讚而已。

因為此次用餐人數只有兩位，胃口又不是很大，故點餐內容並不多，僅有脆腸、豆皮、高麗菜，

高麗菜與豆皮是用塑膠袋包裝，一方面比較衛生，二來容易拿取也比較不占桌面上的空間。

上菜開桌啦，整個熱騰騰的薑母鴨，只有看到薑~薑~薑~薑。阿我的肉咧？原來都鋪滿鍋底啦！

就一般認知的鴨肉來說，大多給人感覺肉質較有咬勁，硬且粗，甚至還會卡齒縫。

而這裡的肉吃起來軟嫩，鮮甜多汁，輕輕一咬肉就散開了，而且不會卡齒縫、不會卡齒縫、不會卡齒縫，很重要，所以要說三次！（我超討厭這樣的感覺，這鴨肉果然讓我大吃一驚啊，驚訝連連！年輕男女聚會不用擔心吃完後，要剔牙的難看模樣嚇到人家！可以吃的美麗、帥氣！！）

看看這肉，筷子一插就化開了，真的是超讚的。牙口不好的孩子與老人也能輕鬆食用。

脆而不韌的脆腸，也是每桌必點的菜色之一。高麗菜口感佳，清爽脆甜，豆皮吸附鮮湯汁，也是讓人忍不住一口接著一口吃。

 原以為這滿鍋的薑會使湯頭會很嗆辣，卻意外的濃郁順口、不油不膩，酒味也不會太重，我這不勝酒力的也能吃掉半鍋。

這裡的人大多選擇外帶湯底，全家三五好友可以在家好好的享受一番。

這家店有一項滿貼心的動作，在牆上設置掛鉤，讓你不用擔心外套沒地方放。